双11品美食，没套路！长沙首家手撕牛大骨养生又养“心”……

• 2021-11-12 11:54:32 来源：长沙晚报

长沙晚报掌上长沙11月11日讯（谭晓波）俗话说：“冬季进补，开春打虎”。又到了一年一度食补的最好时节，怎样的食物是养生进补最佳选择？这个冬季每到夜幕降临，长沙市芙蓉区晚报大道与紫薇路口交界处的“杨国卤炒”店内人气爆满，该店的招牌菜——长沙首家手撕牛大骨和一碗好卤菜，成为每桌客人必点的“心头好”。这两个招牌菜对养生进补有哪些益处？制作的独家秘笈是什么？日前，记者前往探店，一一揭晓——

一碗好卤菜：三卤合一，麻辣鲜香一碗就够！

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

养生功效：卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

作为店内的招牌明星，一碗好卤菜以卤牛肉、卤猪头肉、新鲜猪舌为主材，新鲜的木耳、脆藕、常德米粉为辅料，经过热卤搅拌后卤味的麻辣鲜香与辅料的脆甜多汁相互交融，入口香而不腻，回味无穷。

新鲜、养生是当下消费者追求健康生活的打开方式。一碗好卤菜的原料看似平凡，但其实来头并不简单。作为新派卤味开创者，杨国卤炒的卤味由100多味名贵中药材研制而成，让卤水美味可口的同时，也能对身体增益进补。在杨国卤炒，每一锅卤水根据不同的原料，所用到香料的数量和种类都是不同的，卤煮的时间也会进行严格的控制，这样才能做到卤味恰到好处，口味稳定。

手撕牛大骨：高汤鲜美，肉嫩骨香，让你爱不释手！

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐

养生功效：富含蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等营养物质，具有健脾开胃、延缓衰老、促进骨骼发育的功效。

一到冬天，牛肉火锅、羊肉煲等热乎乎的食物就是人们的“心头好”，尤其是在寒风凛冽的晚上约上三两好友一起，喝着小酒唠嗑生活，简直不能更惬意。

但每年“老三样”，显然失去了新意，舌尖也顿显疲倦。秉承着“开创卤味新食法”的理念，杨国卤炒大厨在长沙率先研发出手撕牛大骨，精选绿色有机牛大骨，23种中药材调味，慢火烹制1小时，高汤鲜美，肉嫩骨香，立即唤醒沉睡的味蕾，一口一个鲜美，好吃到停不下来！

杨国卤炒大厨将精选新鲜的牛大骨与23种中药材混合炖煮，酱质色泽金黄，香气层层浓郁，味道飘香四溢，汤汁融入到肉中吃起来简直就是一口肉，满口香。

牛骨火锅端上来煮开后的第一口不要着急吃，要先喝一碗牛骨汤，因为牛骨的精髓都吸入了汤汁。喝完汤后，这时候的肉也好了，香味完全融入汤中再渗入牛骨的每一个“毛孔”。

带上用餐手套，拿起一根牛大骨，一口咬下去能感受到肉质纹理中的汤汁肉骨分离，骨头连筋，肉质软烂不柴。一点点牛骨香便在舌尖喷薄而出，牛骨上的肉十分软烂，吃起来真是别有一番风味！

大快朵颐之后，再涮一涮芽白秧子、油麦菜等早已准备的食材，在锅底经过淬炼后，牛肉的香气与青菜完美融合，瞬间达到了高光时刻。

双11别单着，快来“杨国卤炒”与美食浪漫约会吧！

杨国卤炒打卡导航

地址：长沙市芙蓉区晚报大道318号（晚报大道与紫薇路口交界处）

订餐热线：073185563775 19106021888

标签： 长沙 套路 首家

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