童子美食推出水鱼全席宴 引来各路美食网红主播打卡

• 2021-10-20 22:50:08 来源：掌上长沙

长沙晚报掌上长沙10月20日讯（通讯员 邓鹏）云南野生菌煲黄金甲、鲜鲍辽参舞花裙、童子鱼羊鲜、干锅水鱼杂、水鱼汁烧凤尾、一家老小向前冲、童子水鱼糕……一道位上菜、八道热菜、四道前菜、两道点心，均融入了童子水鱼，让品鉴的湘菜大师和各路美食网红主播惊呼开眼界、饱口福……18日，是童仔美食22周年店庆日，当天，童仔美食推出水鱼全席宴，吸引来大批食客尝鲜和各路美食网红主播打卡。

10月18日是童仔美食走过的第22个春秋，18日晚，童仔美食22周年庆暨童仔水鱼全席品鉴会在童仔美食臻臻玉膳省府店隆重举行。整个品鉴会以“一席一礼”为主题，通过品鉴会的形式充分展现了童仔美食22年发展历程。“今天是童仔美食22岁的生日，更是感恩、感激、感谢的日子。22岁，对于每个人来说，是激情燃烧的岁月，对于一个企业来说，是生机勃发的韶华，对于童仔美食来说，是再铸辉煌的起点。”童仔美食集团董事长秦立宪回顾说，童仔美食从长沙广济桥边的一爿小店，一步一个脚印、一点一滴汗水，发展到如今拥有数十家直营店和合作加盟单位的集团化企业，离不开国家的好政策、离不开顾客朋友们的扶持。

水鱼，谓之鳖、甲鱼，俚语名王八。童仔美食创建于1999年10月18日，2013年注册为湖南童仔美食臻好餐饮管理有限公司，现拥有童仔水鱼精品店、臻膳汇养生私房菜、甲宝御三个餐饮品牌及童仔水鱼馆（省政府店）、童仔水鱼馆（雨花区政府玉臻楼店）、童仔食膳汇（韭菜园店）、童仔美食臻膳汇（湘韵店）、童仔美食臻膳汇（木莲花苑店）、童仔美食鼎尊汇（河西店）、童仔美食臻园店、童仔美食湘荟（香港分店）8家直营店和湖南湘汇美食、江苏盐城上海人家、四川重庆老院等20多家覆盖北京、重庆、上海等加盟合作单位。

据悉，童仔美食秉承“真”文化 “乐”生活的核心价值观，重品牌、聚差异，先后被评为《全国绿色营养健康餐饮示范企业》、《中华餐饮行业名店》、《中国餐饮30年优秀企业奖》、《全球十大责任湘商》、《湖南十大湘菜名店》、《湖南特色餐饮门店》、《湖南餐饮百强企业》、《湖南省企业信用等级3A级单位》、《湖南省餐饮行业协会副会长单位》、《改革开放40年湘菜发展30年突出贡献奖》、《湘菜发现之旅——特色湘菜发现店》、《长沙市中小微企业标准化战略推进工程优秀试点单位》、《第九届湘菜美食文化节湘菜招牌菜比赛金牌招牌菜奖》、2021年湖南人最喜爱的湘菜品牌等荣誉称号。

同时，童仔美食以“创建标准化系统，打造中国特色水鱼第一品牌，成就童仔美食基业长青”为目标，以“引领养生文化潮流，弘扬中华饮食文化，成就民族健康快乐生活”为使命，以“为中华民族餐饮事业而努力奋斗，打造世界一流的餐饮连锁企业”为愿景，以全新的“真”字品牌内涵引领“乐”生活，呈现出蓬勃发展的良好态势。秉承“真”文化“乐”生活的价值观，重品牌，聚差异，“童仔美食作为餐饮企业标准化战略的先行者，将以匠心致初心，以特色童仔水鱼为引领，以标准化和多品牌战略为两翼，为湘菜飘香世界再创辉煌。”秦立宪说。

作为全国餐饮企业“标准化”战略的先行者，童仔美食始终坚持以诚信为本、以质量为先，创新演绎湘菜的传承衍变。搭建了由核心产品、营销产品构成的童仔水鱼产品标准库。其中，核心产品童仔水鱼分为经典系列、四季养生系列、功效型系列，已研发18个系列产品。形成了以童仔水鱼为特色的春夏秋冬四季菜谱。通过标准化推动经典湘菜品牌化发展，根据童仔美食四季菜谱，运用标准化方法，通过模块化、组合化制作而成的“童仔水鱼全席”秉承湖湘文化的传承，旨在彰显特色水鱼文化，以水鱼为主要原料的湘菜主题宴，主要原料均严选于湖南洞庭湖生态水域。

长沙自古以来盛产甲鱼。20世纪90年代，秦氏后人制童仔之水鱼。秉承祖传，选料考究，制作精细，其技百三十余年矣。碧水湖里野生，三四两之鳖仔，中药二十余味，糖火慢熬，遂成绝味。一段岁月凝香的水鱼恋，遂成今日童仔美食。

“22年来，童仔美食视诚信如根基，视品牌如生命。”秦立宪介绍，童仔美食虽然有了22岁的青春岁月，但仍然是懵懂青葱的童仔、质朴无华的童仔、天真无邪的童仔。虽然有的是明天，但必须“万丈高楼从地起，而今迈步从头越”，将创新湘菜品牌，让更多的品牌湘菜走出湖南，走向全国！

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