世界速递！长沙湘菜门店数量全国最多

• 2022-12-16 18:55:04 来源：掌上长沙

(相关资料图)

长沙晚报掌上长沙12月16日讯（全媒体记者 吴鑫矾）16日，“味道湖南”精品湘菜“五进”营销推广活动之进步行街活动拉开帷幕。活动中，美团美食发布的《2022湘菜品类发展洞察》显示，2022年湘菜发展稳中向上，门店集中分布在二线以上城市。其中，长沙是拥有湘菜门店数量最多城市，其次是深圳、广州。从消费水平看，人均200元以上的湘菜门店数2022年同比增幅最快，达78.46%，长沙正在发挥自己的“桥头堡”作用，推动湘菜的高质量发展。

位于长沙福元西路的宴长沙是“味道湖南”金牌店之一，也是大众点评好评榜高分商户。有着30年湘菜烹饪经验的创始人刘晋伍坦言，随着“味道湖南”美食季的推广，以及各门店在大众点评上的长效经营，顾客越来越多，对经营服务和菜品品质也提出更高要求。为确保顾客每一次用餐都能收获“金牌”体验，宴长沙坚持创新，推出的高端湘菜“十二味”子品牌随季节更替调整应季菜谱，四季十二味，一季一食，半年就要更换三四次菜单。门店还会认真研读顾客的每一条评价，并从评价数据分析中了解菜品口味以及服务上的调整方向。刘晋伍表示，“要传承湖南传统手艺，同时也要反映市场流行度和消费者的喜好，才能真正制造出具有传承性的菜品。”

事实上，不少湘菜品牌都经历着宴长沙相近的自我成长。美团美食湘菜品类洞察指出，近两年，长沙本土湘菜新兴品牌、网红品牌竞相开放，连锁化率持续走高，并借助互联网技术工具不断推陈创新，这将最终带动整个行业向着更加规模化、高端化的方向发展。

为活跃全城共享“味道湖南”美食季的消费氛围，促进消费回暖、提振市场活力，12月16日10时起至2023年1月2日，美团美食频道将投入总价值1000万的美食满减消费券，每天随机发放，并开展优质商家“嗨吃赢免单”等多场年终促消费活动。平台还将基于精准的LBS技术对参与商家给予专区展示和流量支持，助力年终餐饮消费升温。

标签： 长沙湘菜

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