当前关注：倡导节约的温馨提示贯穿用餐全过程

• 2023-01-26 16:12:16 来源：掌上长沙

(资料图)

长沙晚报掌上长沙1月26日讯（全媒体记者 周辉霞）春节期间是朋友聚餐的高峰时期。长沙市文明办大力倡导广大市民，在春节期间践行“反对浪费 崇尚节约”文明理念。这一倡议响应的情况怎么样？记者今天走进徐记海鲜沙湾店进行了一番了解。

今天中午用餐时分，陆续有消费者走进门店用餐聚会。环视餐厅的大厅，最醒目的地方莫过于大厅中央电子屏的宣传海报了。“公筷公勺 隔离分餐”“光盘行动 从我做起”“拒绝野味 从我做起”“禁止捕捞食用长江野生”四组设计雅致、简洁的宣传语在绿色底色的映衬下，格外引人注目，让人忍不住跟着屏幕上的文字一一细读。

“春节前后，亲朋好友汇聚一堂，喜气洋洋。我们在这个过程中，通过环境设计、服务引导，通过温馨而亲切的提醒，恰到好处、让人舒适地将‘反对浪费 崇尚节约’的理念，贯穿在餐前、餐中和餐后的每个环节。”该店总经理周灿介绍说。

周灿带着记者来到点菜区，指着菜牌介绍，该店的多款菜品同时推出例份和大份，服务人员在点菜交流过程中会了解聚餐人数、口味偏好、聚餐的性质等信息，根据消费者的需求，建议出得体又周到的餐品搭配。

用餐中的节约提醒，更多是发生在顾客加菜环节。同样将“功夫”用在加菜建议上，服务人员会根据餐桌上剩余菜量的情况，给出添加非大份量菜品的建议。

“非常感谢您的用餐。您看是否需要打包盒？”记者注意到，一个包厢的七八名消费者在呼叫买单时，服务人员提醒顾客到前台结账的同时，有礼节地询问。听到这句提醒，同席用餐的几名顾客相互交换“打包”建议：“酱油炒饭还有一半没有动筷子，带回家明天可以当早餐吃，同这几个香葱饼一起打包，打包盒都可以少要一个，为环保做贡献。”“吴氏炒鸭还有好多肉，是正宗的湘味，下点面当盖码，那味道杠杠的。”在各种打包食物再利用建议之下，餐桌上每一道没有吃完的菜，似乎不再是残羹冷炙，而是等待着搬运的又一道美味。

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